Ganesh Chaturthi 2026:-बप्पा के भोग में इस बार बनाएं महाराष्ट्र की फेमस पूरन पोली, गुड़-चना दाल से ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट प्रसाद
Ganesh Chaturthi 2026:-रायपुर। गणेश चतुर्थी का त्योहार इस साल 14 सितंबर 2026 को मनाया जाएगा। खास बात यह है कि इसी दिन हरतालिका तीज भी पड़ रही है। ऐसे में घरों में पूजा-पाठ के साथ पारंपरिक पकवानों की तैयारियां भी शुरू हो गई हैं।
गणेश उत्सव के दौरान भगवान गणेश को अलग-अलग तरह के मिठाई और पकवान अर्पित करने की परंपरा कई घरों में देखने को मिलती है। अगर आप इस बार मोदक के साथ कोई अलग पारंपरिक मिठाई बनाना चाहते हैं, तो महाराष्ट्र की मशहूर पूरन पोली एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
महाराष्ट्र पर्यटन के अनुसार, पूरन पोली एक पारंपरिक मीठी रोटी है, जिसे चना दाल, गुड़, इलायची और कई जगह जायफल जैसे मसालों से तैयार किया जाता है। इसे तवे पर सेंककर घी के साथ परोसा जाता है।
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Ganesh Chaturthi 2026:-पूरन पोली के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप चना दाल
- 1 कप गुड़
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1-2 चम्मच मैदा (वैकल्पिक)
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चुटकी जायफल पाउडर
- 1-2 चम्मच घी
- 1 चुटकी नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- सेंकने के लिए घी
Ganesh Chaturthi 2026:-सबसे पहले तैयार करें पूरन
चना दाल को अच्छी तरह धोकर करीब 30 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद दाल को पानी के साथ कुकर में नरम होने तक पकाएं।
दाल पकने के बाद अगर अतिरिक्त पानी बचा हो तो उसे अलग कर दें। अब पकी हुई दाल और गुड़ को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहें, जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा होकर एक साथ इकट्ठा होने न लगे।
अब इसमें इलायची और थोड़ा जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें। इसके बाद इसे मैश कर लें या जरूरत हो तो हल्का पीस लें, ताकि पूरन मुलायम हो जाए।
Ganesh Chaturthi 2026:-अब तैयार करें आटा
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और घी डालें। पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
आटे को अच्छी तरह गूंथने के बाद करीब 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे आटा थोड़ा नरम और लचीला हो जाएगा, जिससे पूरन पोली बेलना आसान रहेगा।
Ganesh Chaturthi 2026:-ऐसे बेलें और सेंकें पूरन पोली
आटे की छोटी लोई बनाकर उसे हल्का बेलें। इसके बीच में तैयार किया हुआ पूरन रखें और किनारों को उठाकर फिलिंग को अच्छी तरह बंद कर दें।
अब इसे हल्के हाथों से गोल आकार में बेलें। ज्यादा दबाव डालने से पूरन बाहर निकल सकता है, इसलिए धीरे-धीरे बेलना बेहतर रहेगा।
तवा गर्म करें और पूरन पोली को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सेंकें। हल्का सुनहरा रंग आने पर दोनों तरफ घी लगाकर अच्छी तरह सेक लें।
गर्मागर्म पूरन पोली को घी के साथ परोसा जा सकता है। गणेश चतुर्थी के अवसर पर इसे अपनी पारिवारिक परंपरा और पूजा-विधि के अनुसार बप्पा को भोग के रूप में भी अर्पित किया जा सकता है।
Ganesh Chaturthi 2026:-स्वाद बढ़ाने के लिए ध्यान रखें
पूरन ज्यादा पतला न रखें, वरना बेलते समय बाहर निकल सकता है। वहीं तवे पर पूरन पोली को मध्यम आंच पर सेंकने से वह अंदर तक अच्छी तरह पकती है और बाहर से भी सुनहरी बनती है।
