Weekend Special:- बच्चों के लिए बनाएं पास्ता की ये 5 झटपट रेसिपी, हर बार मांगेंगे दोबारा
वीकेंड पर अगर बच्चों के लिए कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला बनाने का प्लान है, तो पास्ता को दे सकते हैं 5 अलग-अलग ट्विस्ट
Weekend Special:-वीकेंड आते ही सबसे बड़ी टेंशन होती है कि बच्चों के लिए ऐसा क्या बनाया जाए, जो स्वादिष्ट भी हो और बनाने में ज्यादा समय भी न लगे। पास्ता इस मामले में एक आसान विकल्प हो सकता है। इसकी खासियत यह है कि इसे टोमैटो सॉस, चीज, सब्जियों, क्रीम, बटर और अलग-अलग मसालों के साथ कई तरह से तैयार किया जा सकता है।
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अगर हर बार एक ही तरह का पास्ता बनाकर बच्चे भी बोर हो गए हैं, तो इस वीकेंड इन 5 आसान रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं।
1. टोमैटो चीज़ पास्ता
सबसे पहले पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देश के अनुसार उबाल लें। दूसरी तरफ पैन में थोड़ा तेल या बटर डालकर टोमैटो सॉस तैयार करें। इसमें उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से चीज डालें।
कुछ मिनट पकाने के बाद गर्मागर्म टोमैटो चीज़ पास्ता तैयार है। चाहें तो इसमें शिमला मिर्च, कॉर्न या गाजर जैसी सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं।
2. देसी तड़का पास्ता
अगर बच्चों को इंडियन फ्लेवर पसंद है, तो देसी तड़का पास्ता एक अलग विकल्प हो सकता है।
पैन में थोड़ा तेल गर्म करके प्याज और अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियां हल्की पकाएं। इसके बाद टोमैटो सॉस या पास्ता सॉस डालें। अब उबला हुआ पास्ता डालकर नमक और पसंद के मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
इस तरह सामान्य पास्ता में देसी स्वाद का ट्विस्ट दिया जा सकता है।
3. क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता
क्रीमी पास्ता बच्चों के बीच खासा पसंद किया जाने वाला विकल्प है। व्हाइट सॉस बनाने के लिए बटर में मैदा मिलाकर हल्का पकाएं और धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाएं, ताकि सॉस में गांठ न बने। व्हाइट सॉस की यही बेसिक तकनीक क्लासिक béchamel में भी इस्तेमाल होती है।
सॉस तैयार होने पर इसमें उबला पास्ता डालें। स्वाद के लिए काली मिर्च, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और जरूरत के अनुसार नमक डाल सकते हैं। चाहें तो चीज और सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं।
4. रेड सॉस पास्ता
टोमैटो बेस्ड रेड सॉस पास्ता भी झटपट तैयार किया जा सकता है। पैन में थोड़ा तेल और लहसुन डालकर हल्का भूनें। इसके बाद टोमैटो सॉस या पकी हुई टोमैटो बेस्ड सॉस डालकर कुछ मिनट पकाएं।
अब इसमें उबला हुआ पास्ता, नमक और चिली फ्लेक्स मिलाएं। टोमैटो-बेस्ड पास्ता सॉस को कम समय में तैयार करने की कई आसान विधियां मौजूद हैं।
5. गार्लिक बटर पास्ता
अगर बच्चों को हल्का बटर और गार्लिक फ्लेवर पसंद है, तो गार्लिक बटर पास्ता ट्राई किया जा सकता है।
पैन में बटर गर्म करके बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। इसे हल्का पकाने के बाद उबला हुआ पास्ता डालें। अब ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
चाहें तो ऊपर से थोड़ा चीज डालकर इसे और क्रीमी बनाया जा सकता है। बटर और गार्लिक का इस्तेमाल क्रीमी पास्ता सॉस में भी आम है।
Weekend Special:-बच्चों के लिए बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
पास्ता में चिली फ्लेक्स और मसालों की मात्रा बच्चों की पसंद और उम्र के हिसाब से रखें। सब्जियां शामिल करने से डिश में अलग-अलग रंग और टेक्सचर भी जोड़े जा सकते हैं।
अगर पास्ता बच जाए तो उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें। USDA के अनुसार cooked leftovers को करीब 2 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट करना चाहिए और सामान्य तौर पर 3-4 दिनों के भीतर इस्तेमाल करना चाहिए।
तो इस वीकेंड एक ही तरह के पास्ता से बोर होने के बजाय इन 5 फ्लेवर में से कोई एक ट्राई करें और बच्चों के वीकेंड को बनाएं थोड़ा और टेस्टी।
