Today Recipe:- पोषक तत्वों से भरपूर इस फल के छिलके को फेंके नहीं, बल्कि ऐसे करें इसका इस्तेमाल
Today Recipe:- हमेशा ही हम फ्रूट्स कहते हैं और उनके छिलकों को फेंक देते हैं। लेकिन बहुत से फ्रूट के छिलके ऐसे होते हैं जिनमे कई प्रकार के नुट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। उन छिलकों का यूज़ किया जा सकता है। जैसे की तरबूज के छिलकों से स्वादिष्ट और पौष्टिक टूटी फ्रूटी बना सकते हैं। तरबूज के छिलके से बनी टूटी फ्रूटी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह नुट्रिएंट्स से भरपूर होती है। इसमें विटामिन A, C, E, पोटेशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं। आपको बता दें कि टूटी फ्रूटी को बनाना भी बहुत आसान है। अब जब भी आप तरबूज खाएं, तो उसके छिलकों को फेंकने के बजाय, उनसे स्वादिष्ट और पौष्टिक टूटी फ्रूटी बनाकर ज़रूर देखें। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
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टूटी फ्रूटी की सामग्री
तरबूज के छिलके (लाल और हरे भाग को हटाकर) – 2 कप
पानी – 4 कप
चीनी – 1 कप (स्वादानुसार)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
केसर के धागे – 4-5 (वैकल्पिक)
खाने वाला सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
टूटी फ्रूटी बनाने की विधि
सबसे पहले तरबूज के छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अबएक बर्तन में पानी और चीनी डालकर उबाल लें।
अब उबलते पानी में तरबूज के छिलके डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। गैस बंद करें और छिलकों को छान लें।
छिलकों को ठंडा होने दें और फिर उन्हें मिक्सर में पीस लें। एक पैन में नींबू का रस, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें और थोड़ा गर्म करें।
इसमें पिसा हुआ तरबूज का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
यदि आप चाहते हैं कि टूटी फ्रूटी थोड़ी गाढ़ी हो, तो आप इसमें खाने वाला सोडा (वैकल्पिक) मिला सकते हैं। अब गैस बंद करें और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। टूटी फ्रूटी को ठंडा होने दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें।
