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Bajre ki Mathri:-ठंड में सेहत और स्वाद के लिए बनाएं बाजरे की मीठी मठरी, महीनेभर तक चलने वाली डिश
Bajre ki Mathri:-सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी मजबूत करने के लिए बाजरे की मठरी बनाएं। इसे एक बार तैयार कर महीनेभर तक खा सकते हैं।
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सर्दियों में क्यों खास है बाजरे की मठरी?
बाजरा, गुड़ और तिल की मठरी सर्दियों के लिए एक बेहतरीन डिश है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को गर्माहट भी देती है।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| बाजरा आटा | 2 कप |
| गुड़ | 1/2 कप |
| तिल | 1/2 कप |
| पानी | 1/2 कप |
| तेल (तलने के लिए) | आवश्यकतानुसार |
विधि: बाजरे की मठरी बनाने का आसान तरीका
- गुड़ पिघलाएं:
- एक कड़ाही में आधा कप पानी गरम करें।
- उसमें गुड़ डालें और पूरी तरह पिघलने तक पकाएं।
- डो तैयार करें:
- गुड़ वाले पानी में बाजरा आटा और तिल मिलाएं।
- सॉफ्ट डो (लोई) बनाएं। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
- लोइयां तैयार करें:
- डो को अच्छे से मसलें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
- हर लोई को टिक्की का आकार दें और ऊपर-नीचे तिल लगाएं।
- तलें:
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- टिक्कियों को डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाएं।
- स्टोर करें:
- मठरी को ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें।
बाजरे की मठरी के फायदे
| सामग्री | फायदे |
|---|---|
| बाजरा | पाचन सुधारता है और शरीर को गर्म रखता है। |
| गुड़ | खून साफ करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है। |
| तिल | हड्डियों को मजबूत बनाता है। |
इसे क्यों ट्राई करें?
बाजरे की मीठी मठरी हेल्दी और टेस्टी है। ठंड में इसका सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
